ベストシェフの発表は、日々「美味しさ」を追求し続ける料理人の皆様への敬意を込めて2013年から行っており、今回で8回目を迎えます。ヒトサラのオリジナルコンテンツ「シェフがオススメするお店」に寄せられた推薦数をもとにノミネート店を選出、さらにプロの料理人たちからより詳しいアンケートによる投票を実施し、受賞シェフ＆レストランを決定しました。

シェフ投票による100店100名の選出に加え、今回新たに4つの「副賞」を創設し、料理人アンケートで支持を集めたシェフの方々に贈呈しました。また、シェフ投票と別にヒトサラ編集部が選ぶ「特別賞」を選出、発表しています。

副賞
「注目のU-35 シェフ」
「コロナ禍でも飲食業界を盛り上げたシェフ」
「食の未来に貢献しているシェフ」
「郊外で注目を集めるシェフ」

特別賞
「ヒトサラ編集長賞」
「ヒトサラMAGAZINE賞」
「SNS賞」

感染拡大による外出自粛が長引く中、深刻な影響を受けた飲食ビジネス。2020年は、こういった状況の中でもコロナ禍に屈することなく多くのシェフ、レストランが新しい取り組みを始め、ニューノーマル対応へと舵を切った年でした。シェフ投票の中でも「コロナ禍でも飲食業界を盛り上げたシェフ」に関するアンケートでは、これまでにない試みと業界をリードする行動力で、飲食店でできることの可能性に光を当て、存在感を示したシェフたちに、感謝と称賛の声が数多く寄せられました。受賞シェフと推薦コメント（一部抜粋）をご紹介します。

ヒトサラ『Best Chef ＆ Restaurant 2020 - 2021』では、アワードの発表を記念し、受賞レストランのディナーチケットが抽選で当たる「憧れシェフのお店に行こうキャンペーン」も実施中です。

食の目利き・舌利きであるプロの料理人と、食を紹介する編集のプロが選んだお店、いずれ劣らぬ名料理人と名店のリストをぜひお楽しみください。

『ヒトサラ』は、14,000人を超える料理人情報を掲載する「料理人掲載数No.1グルメメディア」（※）です。首都圏や観光主要都市を中心に全国各地の人気店・評判店やそのシェフたちの想いを紹介しており、デートや会食など大切なシーンでお店選びにご利用いただいています。また食のプロである料理人が行きつけを教える「シェフがオススメするお店」、編集のプロによるオリジナル編集記事など、食に関心の高いユーザーに向けたコンテンツで、新たなお店の見つけ方・外食の楽しみ方を提案しています。
※2018年3月株式会社東京商工リサーチ調べ

会社名：株式会社 USEN Media
設立日：2017年6月16日
代表者：代表取締役社長 成内 英介
本社：東京都品川区上大崎三丁目1番1号　目黒セントラルスクエア

【報道関係者からのお問い合わせ先】
株式会社 USEN-NEXT HOLDINGS
グループ企画推進部　
グループPR課　櫻井
TEL：03‐6823‐2010